题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
乳制品种类较多,相对保质期较短的是（)
A.巴氏杀菌乳
B.灭菌乳
C.调制乳
D.风味发酵乳
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A.巴氏杀菌乳
B.调制乳
C.发酵乳
D.灭菌乳
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第3题
以生鲜牛（羊)乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（)。
A.A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳
B.B.巴氏杀菌调味乳
C.C.灭菌纯牛(羊)乳
D.D.灭菌调味乳
第5题
脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（)。
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
第6题
以生鲜牛（羊)乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（)。
A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳
B.巴氏杀菌调味乳
C.灭菌纯牛(羊)乳
D.灭菌调味乳
