啤酒生产麦芽汁糖化的基本方法包括浸出糖化法和煮出糖化法。（)

A.生化

B.物理

C.化学

D.化合

A.糊化

B.糖化

C.液化

D.固定化

A.浸麦

B.麦芽粉碎

C.糊化

D.糖化

A.薯类

B.小麦

C.大米、玉米等

D.以上都不是

A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵

B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法

C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法

D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵

A.泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗

B.压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗

C.泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗

D.压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗

A.指尖毛细血管血糖监测

B.尿糖监测

C.糖化血红蛋白监测

D.糖化血清蛋白监测