题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

了解客情是正确地进行接待准备的依据,服务员除应了解宾客的风俗习惯、宗教信仰外,还应了解()等情况。

A.姓名性别、籍贯、车船班次

B.工作单位、职务级别、政治面貌

C.健康状况、生活特点、接待标准

D.抵店事由、抵店时间、职务级别

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第1题

()是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。

A.了解接待标准

B.了解客情

C.了解宾客生活习惯

D.了解客人性别、年岁

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第2题

了解客人的个人资料的内容为()。

A.国籍与身份、姓名与性别、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址

B.付款方式、性别、忌讳、宗教信仰、生活习俗和健康状况

C.付款方式、用餐地点、房间号、风俗习惯、国籍与身份、喜好与忌讳

D.国籍与身份、姓名与性别、喜好与忌讳、宗教信仰、生活习俗与健康状况

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第3题

客房部根据营销部下发的VIP接待通知书,是做好接待VIP宾客各项服务工作的前提。因此,服务员必须从VIP接待通知书中,获取()等有关信息资料,才能做好对贵宾的服务接待准备。

A.VIP宾客姓名、身份、抵店和离店的时间

B.VIP宾客姓名、身份

C.抵店和离店的时间

D.VIP宾客姓名、性别、年龄和人数

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第4题

客人到达前的()工作,是接待服务过程的第一个环节。

A.了解客情

B.打扫房间

C.准备

D.检查设备和用品

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第5题

制定客房服务方案的客观依据是()。

A.了解和掌握客房情况

B.了解和掌握酒店情况

C.了解和掌握员工情况

D.了解和掌握宾客情况

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第6题

接待会谈服务前,服务员应事先了解座位前是否摆放()。

A.烟碟

B.茶具

C.饮料

D.客人名卡

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第7题

为了提供优质服务,进行良好的推销,在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求,还应熟悉菜单,尽可能了解菜肴的()。

A.制作方法

B.烹调时间

C.口味特点

D.装盘要求

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第8题

接到前厅部的入住通知单后,服务人员要做到“三了解”,“三了解”是()。

A.了解客人的宗教信仰和风俗习惯

B.了解客人的生活特点和活动日程安排

C.了解客人的离店日期

D.了解客人对饭店的服务要求

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第9题

公务接待是单位的一项重要工作,在接待外地来宾时应注意()。

A.讲普通话

B.主动询问客人生活情况,安排好食宿和用餐

C.主动了解客人风俗习惯,特别是针对老干部、少数民族

D.了解本单位的主要情况,及时、准确回答相关问题

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第10题

不属于迎客准备工作的是()。

A.了解情况

B.访客接待

C.为宾客准备好各种消耗物品

D.检查设备和用品

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