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[判断题]

应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行,实施时对各种食品应有保护措施。()

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第1题

必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用()进行除虫灭害。

A.有毒化学药剂

B.灭蝇灯

C.苍蝇拍

D.以上都是

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第2题

灭弧系统需要定期对灭弧罩进行检修、维护。()
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第3题

食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)对食品加工人员卫生要求()

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品

B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

C.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

D.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

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第4题

()除虫是利用害虫的个体比粮粒小,带虫的粮食通过筛面时,害虫就从筛眼中掉到筛下。

A.风车

B.筛子

C.清洁卫生

D.法规防治

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第5题

在宴席面点进行装饰时要特别注意防止食品污染。()
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第6题

食品从业人员上岗时应当遵守()个人要求。

A.手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽

B.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

C.食品生产经营人员每两年进行健康检查

D.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

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第7题

灭害引起的心理变化中,休克期的表现不包括()。

A.恐慌

B.回避

C.害怕

D.自责

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第8题

联锁机柜面板上应有()的表示灯。在正常状态下表示灯的亮、灭或闪烁应符合设计要求,故障时应有相应的报警。

A.红色

B.绿色

C.指示工作状态

D.白色

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第9题

开挖土方时,应有专人指挥,防止机械伤人或坠土伤人,挖机的工作范围内,不准进行其它工作。()
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第10题

当工作人员在凝汽器内工作时,应有专人在外面监护,防止别人误关人孔门,并在发生意外时进行急救。凝汽器循环水进水口应加装临时堵板,以防人、物落入。()
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