题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不属于厨房生产操作程序是()

A.设备使用、清桔、保养程序

B.水产、肉类等原料切割程序

C.上桨、挂糊程序

D.开餐前准备程序

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第1题

操作分析常用的工具为()。

A.人机程序图

B.人机程序图、工组程序图和双手操作程序图

C.人机程序图、工组程序图

D.工组程序图和双手操作程序图

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第2题

()为基础管理员必须掌握的程序之一。

A.工艺操作程序

B.岗位操作程序

C.职工培训计划编报程序

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第3题

MEL的基本内容应包括()

A.主最低设备放行清单连同其实施程序文件

B.序言及民航局和地区管理局的批准文件

C.要求的维修程序和飞行操作程序,以及其它必须的限制文件等

D.A+B+C

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第4题

有两个程序:A程序按顺序使用CPUlos,使用设备甲5s,使用CPU5s,使用设备乙10s,最后使用CPU10s;B程序顺序使用设备甲10s,使用CPU10s,使用设备乙5s,使用CPU5s,使用设备乙10s,在顺序环境下执行A程序和B程序,CPU的利用率为()。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第5题

在GRS车载设备中,车载标志器天线感应到地面无源标志器线圈时,()说法正确。

A.只有350米标志器线圈才能启动程序停站程序

B.所有无源标志器线圈都能启动程序停站程序

C.350米、150米标志器线圈都能启动程序停站程序

D.8米、AA标志线圈都能启动程序停车

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第6题

高温油炸法的菜肴由于油温较高,所以一般要挂糊、拍粉,以对原料进行保护,防止水分过多流失,只有少数菜肴不需要挂糊、拍粉,对此炸法的分类可依其状态分为清炸和挂糊炸两大类。()
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第7题

常用的磁盘清理程序、格式化程序、文件备份程序等称为"实用程序",它们不属于系统软件。()
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第8题

烹饪原料上浆挂糊前,原料表面不能带有较多的水分,以免降低淀粉液的黏度。()
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第9题

第一个班次开始生产产品时,你应该()。

A.找技术员调试设备,并签Setupcheck开骀操作

B.看一下setupcheck有没有签名

C.检查保养是否过期,签好Setupcheck开始

D.做好机器设备检查和正确的程序名称和阅读VA

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第10题

厨房备餐设备通常用于()。

A.服务员进行备餐服务

B.装饰菜点

C.菜点烹调前配份使用

D.餐厅现场对客服务使用

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