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[判断题]

胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素,对皮肤的表皮层有保护作用。（)

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第1题

胡萝卜含有丰富的维生素A。（）

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第2题

柑橘果实中虽然不含有维生素A，但含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，故被称为维生素A源。（)

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第3题

胡萝卜含有丰富的维生素A，所以应该多吃并且要生食。（）

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第4题

团粉含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。（)

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第5题

为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜（)

A.因为胡萝卜中含有九种氨基酸

B.因为维生素A为脂溶性物质

C.因为胡萝卜素在人体内可迅速转化为维生素A

D.因为维生素A能维护眼睛和皮肤的健康

E.因为有提高抗癌能力

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第6题

枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。（)

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第7题

β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒或与肉类一起炖。（)

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第8题

菠菜含有丰富的胡萝卜素，可帮助维持正常视力，防止夜盲症，降低视网膜退化的危险。（）

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第9题

有利于降低胆固醇，含有丰富的维生素E。（)

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第10题

番茄含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可使维生素C稳定，同时有分解脂肪的作用。（)

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