题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

夹爪打油系统可能显示如下报警()。

夹爪打油系统可能显示如下报警（)。

A.油脂冲程未完成

B.油脂汽缸位置不正确

C.切割凸轮油脂流量报警

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第1题

夹爪打油时要注意检查()。

夹爪打油时要注意检查（)。

A.长轴、短轴油是否达到位

B.打油头处是否漏油

C.打油压力是否正常

D.油用了多少

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第2题

两种油脂相比，一种油脂的碘价小，说明该油脂的脂酸具有较多的双键。()

两种油脂相比，一种油脂的碘价小，说明该油脂的脂酸具有较多的双键。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

黄油属于下列哪一种食用油脂（)

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.油脂再制品

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第4题

两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较长的碳链。()

两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较长的碳链。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

在什么情况下会用到零号爪()

在什么情况下会用到零号爪（)

A.在生产中

B.封管时

C.停机打油时

D.确定夹爪号时

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第6题

油脂蛋糕根据配方中（)不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

A.油脂的比例

B.添加的原料

C.面粉含量

D.使用油脂的品种

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第7题

在制作黄油蛋糕时，选择油脂时应注意油脂的以下特性（)。

A.可塑性

B.起泡性

C.融合性

D.亲水性

E.油性

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第8题

酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（)。

A.油脂已经过量

B.油脂已经劣变

C.油脂已衰败

D.油脂已经氧化劣变

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第9题

钟摆滚轮高位报警的原因有()。

钟摆滚轮高位报警的原因有（)。

A.轴承磨损

B.汽缸气压设定不正确

C.马达联轴器出现故障

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第10题

盾构机操作包括了（)、泡沫系统、螺旋输送机、皮带输送机、盾尾油脂密封、仿形刀、膨润土等部分的控制。

A.推进系统

B.铰接油缸

C.主驱动系统

D.油脂系统

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