检验整鸡脱骨的质量应包括（)方面。

A.为鸡、鸭烫毛时水温不能太高

B.刀不能太快

C.不能破皮

D.脱骨速度不能快

E.开口不能太大

A.骨-皮-膘-肉

B.骨-肉-皮-膘

C.骨-皮-肉-膘

D.皮-骨-膘-肉

A.四号肉

B.一号肉

C.二号肉

D.三号肉

A.净肉率

B.屠宰率

C.胴体产肉率

D.肉骨比

E.瘦肉率

A.厚骨塑

B.厚肉塑

C.薄骨塑

D.薄肉塑

A.宰杀

B.放血

C.去皮

D.去翅骨

A.鸡脯肉

B.栗子肉

C.鸡颈

D.鸡里脊

A.鸡里脊肉

B.鸡脯肉

C.鸡大腿肉

D.鸡小腿肉

E.鸡颈肉