在烹饪初加工中，常见的解冻方法有：空气解冻法、水解冻法、微波解冻法。（)

A.A.自然解冻法

B.B.液体解冻法

C.C.微波解冻法

A.水解冻法

B.空气解冻法

C.微波解冻法

D.吊挂解冻法

A.室温解冻

B.冷藏解冻

C.流水解冻

D.烹饪解冻

A.冷藏解冻

B.常温解冻

C.流水解冻

D.微波解冻

A.外加剂法

B.冻结法

C.暖棚法

D.解冻法

A.常温解冻且表面温度大于8℃

B.冷藏库自然解冻

C.操作间流水解冻

D.操作间死水解冻

A.营养素大量流失

B.微生物易繁殖

C.解冻不均匀

D.食物原有品质不易恢复