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[判断题]

橘饼食用时无粗感，金黄色或橙黄色，半透明状，清香微辣，风味浓郁。（)

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第1题

具有橘饼桂花的特有香气、脆、甜兼得,清香可口是寸金的特色。（)

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第2题

荷叶饼的风味特点是吃口松软，是夹食香酥鸡等品的必备品种。（)

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第3题

款冬花的气味是（)。

A.气芳香、味辛、凉而稍苦

B.气芳香浓郁，味辛辣，有麻舌感

C.气微、味微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气清香、味微苦而辛

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第4题

浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（)

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第5题

萝卜丝饼的风味特点是形状美观薄皮大馅入口即香（)。

A.油香不腻

B.柔软可口

C.味美适口

D.香味浓郁

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第6题

牛科动物高鼻羚羊的角表面为黑色，半透明状。（)

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第7题

纯净的钻石多呈无色（)。

A.透明状

B.微透明状

C.半透明状

D.不透明状

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第8题

含多量深色包体时，钻石会呈现（)的黑色。

A.透明状

B.微透明状

C.半透明状

D.不透明状

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