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[判断题]

九转大肠是清乾隆初年由济南九华楼首创，为鲁菜名菜。（)

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第1题

鲁菜的代表名菜是（)。

A.大煮干丝

B.灯影牛肉

C.九转大肠

D.宫保鸡丁

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第2题

鲁菜由济南和曲阜地方菜发展而成。（)

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第3题

下面属于广东名菜的是（)

A.九转大肠

B.鱼香肉丝

C.白云猪手

D.盐水鸭

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第4题

鲁菜著名代表菜肴是（)。

A.九转大肠

B.竹丝鸡烩王蛇

C.干煸牛肉丝

D.佛跳墙

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第5题

松鼠鳜鱼是苏州得月楼的名菜。有人形象地描绘它：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。”（)

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第6题

三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜？（)

A.鲁菜

B.苏菜

C.湘菜

D.浙菜

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第7题

“染”是一个由水，九，木组成的会意字，其中“九”代表的是染色次数为九次。（)

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第8题

头脑风暴法由国际项目管理协会1939年首创。（)

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第9题

福建著名代表菜肴是（)。

A.蟹粉狮子头

B.盐稣鸡

C.七星丸

D.九转大肠

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第10题

徽州臭鳜鱼最开始由一对王姓兄弟首创。（)

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