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[判断题]
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，凉菜间、花间等专间不得设置两个以上（含两个)的门。（)
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A.洗手
B.消毒
C.更衣
D.以上都是
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第8题
以下制作凉菜的卫生要求表述正确的有（）。
A.专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启10分钟以上。
B.加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具，但用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；
C.供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间；
D.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
