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[单选题]

发芽的马铃薯含有较多()。

A.龙葵碱

B.秋水仙碱

C.卟啉

D.皂甙

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第1题

发芽的土豆含有对人体有毒的(),不能食用。

A.黄樟素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.龙葵素

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第2题

下列哪种植物性毒素是造成发芽土豆中毒的原因?()

A.秋水仙碱

B.茄碱(龙葵素)

C.皂苷

D.棉酚

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第3题

鲜黄花菜()容易造成食物中毒。

A.A.含有龙葵碱

B.B.含有秋水仙碱

C.C.含有胰蛋白酶抑制物

D.D.含有亚硝酸盐

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第4题

黄花菜含有哪种有毒物质()

A.秋水仙碱

B.皂素

C.芥子油干

D.龙葵毒素

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第5题

苦杏仁的有毒成分是()。

A.皂素

B.氰甙

C.龙葵素

D.秋水仙碱

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第6题

四季豆中毒的毒素主要是()。

A.石房蛤毒素

B.龙葵素

C.秋水仙碱

D.植物血凝素

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第7题

本讲指出,四季豆的毒性物质包括()。

A.植物凝集素

B.皂素

C.龙葵毒素

D.秋水仙碱

E.胰蛋白酶抑制剂

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第8题

鲜黄花菜含有天然毒素秋水仙碱。()
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第9题

下列食物中,生吃易引起秋水仙碱食物中毒的是()。

A.四季豆

B.马铃薯

C.鲜黄花

D.苦桃仁

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第10题

新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是

A.龙葵毒素

B.秋水仙碱

C.皂昔

D.亚硝胺

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