题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

膳食结构是指（）。

A.食物的化学组成

B.居民平均每年消费各种食物的总量

C.食物内部的组织构造

D.膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

E.组成膳食的食物种类

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第1题

《中国居民膳食指南（2016)》建议我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入_____种以上食物，每周_____种以上。

A.12，25

B.10，25

C.10，20

D.12，20

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第2题

下列哪项为我国的传统膳食结构（)。

A.高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪

B.畜类、禽类、蛋等动物性食物

C.谷类食物消费偏低

D.油脂消费过多

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第3题

《中国居民平衡膳食宝塔2016》最底层的的食物是（)。

A.蔬菜水果

B.动物性食物

C.豆制品

D.谷类

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第4题

我国膳食以（）为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.蛋白质类食物

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第5题

通过对每日每餐各种食物的消耗量，做准确，称量，记录计算，进行膳食调查的方法是（），可以作为膳食调查的“金标准”。

A.称重法

B.询问法

C.食物频率法

D.化学分析法

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第6题

中国居民膳食基本上属于贫钙膳食，原因是()。

中国居民膳食基本上属于贫钙膳食，原因是（)。

A、膳食结构主要以植物性食物为主，钙含量低

B、奶制品摄入量低

C、膳食结构主要以植物性食物为主，钙吸收的抑制因素较多

D、以上都是

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第7题

中国居民平衡膳食宝塔，共分为五层，其中第四层是（)。

A.谷类食物

B.蔬菜和水果

C.奶类和豆类食物

D.鱼禽肉蛋等动物性食物

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第8题

幼儿园要做到平衡幼儿膳食需做到各类食物在膳食中占有同样的比例。（)

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第9题

我国膳食结构以植物性食物为主，由于植物性食物中（)含量高，影响钙的吸收。

A.草酸

B.盐酸

C.醋酸

D.植酸

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第10题

以下关于食物份量的描述，不正确的是（)。

A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物

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