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[单选题]

通过对每日每餐各种食物的消耗量,做准确,称量,记录计算,进行膳食调查的方法是(),可以作为膳食调查的“金标准”。

A.称重法

B.询问法

C.食物频率法

D.化学分析法

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第1题

运用称重法进行膳食调查必须把握哪几个要素()。

A.准确称量每日进食的各种食材并登记

B.准确称量每日剩余的饭菜并登记

C.计算每人每天食物实际摄入量,再换算成每人每日营养素摄取量

D.计算每人每天应供给量标准

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第2题

采用24h回顾法进行膳食调查时,不需要进行总人日数换算的是()。

A.每餐就餐人数相同的幼儿园膳食调查

B.每餐就餐人数不同的机关膳食调查

C.每餐就餐人数不同的家庭膳食调查

D.以上都是

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第3题

下列()是最早、最常用的膳食调查方法。

A.称重法

B.询问法

C.记账法

D.食物频率法

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第4题

儿童膳食营养调査记录内容包括:()。

A.每周的带量食谱,每月的膳食计划,附设托儿班的必须同时制定托儿班带量食谱

B.记录园长陪餐的反映,以及儿童接受食物的程度

C.保教结合,做好膳食调查中各种食材数量、剩余、进餐人日数等信息的登记,准确填写相关表格

D.每季度进行一次儿童膳食调查

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第5题

膳食调查的方法有哪些()

A.称重法

B.记账法

C.24h回顾法

D.化学分析法

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第6题

膳食调查内容包括儿童的进食量、膳食的调配、每餐的间隔、烹调方法对营养素的影响、进食环境和饮食卫生等方面。()
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第7题

()是记录儿童每餐所摄入的各种食物的种类和量。计算出各类食物所含各种营养的量,对照应摄入的标准,得出是否符合标准的结论。

A.曲线图法

B.称重法

C.离差法

D.百分位法

E.指数法

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第8题

适用于一般门诊病人的膳食调查方法为()

A.询问法

B.记帐法

C.称重法

D.查帐法

E.化学分析法

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第9题

下列()不是食物频率法的特点。

A.操作简单、结果基本可靠

B.既适于群体膳食调查,也可用于了解个人饮食情况

C.研究结果可作为研究慢性疾病与膳食模式关系的依据

D.该法对食物份额大小的要求精确度较高

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第10题

食物频率法的目的是()。

A.获得被调查者的膳食模式

B.便于研究营养相关慢性疾病

C.采用多种调查方式,结果更加准确

D.验证24h回顾法的准确性

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