更多“日本人吃凉菜时喜欢在菜装盘后再撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝等,…”相关的问题
第2题
面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。()
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第3题
调味原料在菜点制作中起着定味、上色、去除异味、杀菌防腐等作用。()
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第4题
日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。()
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第6题
维吾尔族,平时最常吃的面食是“馍馍”,喜庆节日或待客时吃“抓饭”,喜欢喝奶茶或吃水,吃奶油()
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第7题
“腐乳炝虾”,“醉蟹”,“生炝鱼片”等一些新鲜的动植物原料属于冷制冷吃。()
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第8题
在制作腌拌菜品时一定要注意清洁卫生,因为腌拌的原料是不经加热处理而直接装盘上席的。()
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第9题
热菜制作过程;原料采购、初步加工、切配、烹制、装盘上桌。()
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第10题
使用滴定管时,在装满或放出溶液后,必须等1-2分钟后再读数。()
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第11题
按色泽可分深色酱油(如老抽,用于调味)、浅色酱油(如生抽,用于调色)和白酱油(用于调味)等三种。()
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