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黑米不属于稻谷类属于杂粮类。（）

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第1题

面点按原料可分为麦类制品、米类制品、杂粮类制品和其他制品。（)
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第2题

馅心是指将制馅原料，经过精细加工，调制拌和，包入（）等坯皮内的心子。

A.米面

B.米类

C.面粉类

D.杂粮类

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第3题

麦芽香气主要来自甘氨酸形成的类黑素。（)
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第4题

树体高大（通常自6m至数十米)，具有明显高大主干的树木属于灌木类。（)
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第5题

黑椒汁的特点是味辛辣、微酸，适合制作烧烤类和煲仔类菜肴。（）
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第6题

米类的化学成分主要是淀粉和蛋白质（）
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第7题

日本玉露属于（)。

A.黑茶类

B.绿茶类

C.白茶类

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第8题

破产管理人不属于机构类客户。（)
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第9题

工具软件属于应用软件类（)
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第10题

按主坯的属性可分为麦类主坯，米类主坯，层酥性主坯和特殊性主坯。（）
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