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[主观题]

八大菜系为山东菜系(鲁菜)、四川菜系(川菜)、江苏菜系(淮扬菜)、广东菜系(粤菜)、浙江菜系(浙菜)、安徽菜系(徽菜)、湖南菜系(湘菜)、北京菜系(京菜)。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

中国菜中“四大菜系”指的是鲁菜、苏菜、川菜和()。

A.浙菜

B.徽菜

C.粤菜

D.湘菜

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第2题

公认的四大菜系是()。

A.A.鲁菜、川菜苏菜粤菜

B.B.鲁菜、湘菜苏菜粤菜

C.C.鲁菜、川菜浙菜粤菜

D.D.鲁菜、徽菜苏菜粤菜

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第3题

黄鱼鲞属于哪个菜系?()

A.粤菜

B.鲁菜

C.湘菜

D.浙菜

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第4题

三蛇龙虎会属于()菜系的代表菜。

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.湘菜

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第5题

中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是()。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

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第6题

中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第7题

()菜系的菜式小巧玲珑,清俊秀逸,菜品鲜美嫩滑,脆软清爽。

A.湘菜

B.川菜

C.鲁菜

D.浙菜

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第8题

以下哪一项不属于中国四大菜系?()

A.A.鲁菜

B.B.川菜

C.C.湘菜

D.D.粤菜

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第9题

以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列?()

A.浙菜

B.湘菜

C.鄂菜

D.粤菜

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第10题

如果按四大菜系分,有()和鲁菜。

A.川菜

B.京菜

C.粤菜

D.苏菜

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