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[单选题]

“生豆内的水汽开始蒸发,随着温度达到135左右,生豆的颜色由绿色开始发白”描述的是烘焙咖啡豆的哪个阶段?()

A.干燥

B.脱水

C.一爆

D.二爆

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第1题

咖啡生豆烘焙过程中,烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。()
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第2题

蜜处理加工法过程中咖啡生豆颜色的深浅变化源于咖啡生豆在干燥过程中光照期间的长短()
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第3题

咖啡生豆中带殼豆,浮豆,贝壳豆等都属于二类瑕疵豆()
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第4题

混合料的露点是指水汽开始()的温度

A.冷凝

B.沸腾

C.蒸发

D.挥发

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第5题

日晒处理加工法的咖啡生豆中心线偏黑色()
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第6题

干法加工处理的咖啡生豆银皮不会完全脱落。()
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第7题

生四季豆中所含的毒素为()。

A.皂素、豆素

B.水仙碱

C.龙葵素

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第8题

早产儿肠内营养的建议,描述错误的是()

A.首选配方奶

B.生后24h开始静脉营养

C.生后3~4天开始微量胃肠道喂养

D.按时予以间断性胃肠喂养

E.母乳3~4℃冷藏可储存5天

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第9题

主茎生长到1.5厘米左右时,基部叶腋()开始生长。此后,随着主蔓的生长侧枝也伸长。

A.A. 侧芽

B.B. 侧叶

C.C. 顶芽

D.D. 分枝

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第10题

充水的豆泡油腻,口感差,表面粗糙,边色发白。()
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