题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列有毒物质中,()属于食品中本身存在的天然有毒成分

A.多环芳烃

B.生氰糖苷

C.蘑菇毒素

D.龙葵碱

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第1题

下列属于化学性食物中毒常见原因的有()。

A.食品中含有天然有毒物质,食品加工过程未去除。

B.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

C.食用有毒有害食品

D.食品贮存不当。

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第2题

食品中天然存在的放射性物质含量(),一般不会造成食品的安全性问题。

A.很低

B.很高

C.很多

D.很浓

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第3题

食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验()

A.食品中天然存在的有毒有害物质

B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素

C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质

D.以上都是

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第4题

化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起,其常见原因有()。

A.食品中天然有毒有害物质

B.食用农产品农药兽药残留超标

C.食品加热的中心温度未达到70

D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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第5题

食品生产者不得在食品生产中使用()以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

A.有毒物质

B.有害物质

C.安全物质

D.食品添加剂

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第6题

食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的()。

A.化学合成物质

B.天然物质

C.营养物质

D.基本成分

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第7题

下列选项属于食品化学性不安因素的是

A.农药、兽药不合理的使用而残留在食品中

B.工业废水、废渣、废气的排放,造成有毒金属和有机物污染环境,继而转移至农产品中

C.视频添加剂的滥用

D.掺假、制假过程中加入的物质

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第8题

“食品无毒无害“指正常人在正常食用情况下摄入食品,应不含有毒有害物质。土豆发芽部分产生龙葵素,这是食品本身含有的毒害物质。()
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第9题

食物中毒的原因:()

A.食品在生产、运输、保存过程中,被微生物或其他有毒物质污染

B.误食有毒动植物

C.违法使用工业原料,生产销售假冒伪劣食品

D.在食品中人为投毒。

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第10题

下列物质中属于可能违法添加于食品的非食用物质有?

A.吊白块

B.苯甲酸钠

C.柠檬黄

D.黄原胶

E.苏丹红

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第11题

有毒物质在空气中的存在状态有()。

A.气体和蒸汽

B.液体

C.固体

D.气溶胶

E.以上都是

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