制作铁扒大虾要先剪去大虾的（）。

A.在上扒炉前，鱼柳两面应刷上油脂

B.要先扒鱼柳有皮的一面

C.铁扒过程中，不在随意翻动鱼柳

D.先将鱼柳表面水分擦干

A.自行车

B.摩托车

C.助动车

A.健手持杖

B.先伸手杖

C.后迈患腿

D.最后迈健腿

E.后迈健腿

A.身体重心

B.重心腿

C.腿的姿态

D.脚的摆放位置

A.太湖白虾

B.对虾

C.米虾

D.罗氏沼虾

A.蹬夹腿

B.夹腿

C.蹬腿

D.蹬剪腿

A.“X”型腿

B.“C”型腿

C.“O”型腿

D.“S”型腿