厨房平面布局应做到（)。

A.走廊式厨房对于ሀ房间来讲，这是一种使用的布置方式。

B.U型厨房，平面是一种十分有效的厨房布置方式。

C.中岛厨房不完全是开放式厨房,但开放式中岛厨房可扩大居家空间。

D.半岛式橱柜台，是指有一端是固定在墙上的橱柜台。

A.背靠墙布局

B.中间布局

C.背靠背布局

D.背向通道布局

A.非工作人员禁止入内

B.禁止通行

C.请勿进入

D.旅客止步

A.原料初加工

B.原料的配份

C.加热烹调

D.成品装盘

A.，厨房

B.面点间

C.冷藏库

D.大型冷库

A.明厨房

B.暗厨房

C.敞开式厨房

D.地下厨房

A.A.西餐厨房

B.B.其他风味菜厨房

C.C.中餐厨房

D.D.法餐菜厨房

A.咖啡厅厨房

B.特色厨房

C.宴会厨房

D.主厨房