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[单选题]

通常把蛋白质、糖、脂肪看作为()食物。

A.中性

B.盐性

C.碱性

D.酸性

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第1题

凡是能跟碱起反应生成盐和水的氧化物叫()氧化物

A.碱性

B.酸性

C.盐性

D.中性

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第2题

若代谢产物呈碱性,则为()食物。

A.中性

B.酸性

C.碱性

D.阴性

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第3题

含()高的食物是酸性食物。

A.蛋白质

B.水

C.脂肪

D.碳水化合物

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第4题

食物热效应最高的营养素是()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖和脂肪

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第5题

注氢氧化纳水溶液驱油的方法即通常所谓的()水驱。

A.碱性

B.酸性

C.盐性

D.油性

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第6题

强酸和弱碱所形成的盐,其水溶液呈()。

A.中性

B.碱性

C.酸性

D.视具体盐而定

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第7题

()通常为一定比例的酸性盐和碱性盐构成的泡沫粉(分别包装)。

A.化学泡沫灭火剂

B.合成型泡沫灭火剂

C.蛋白质为基料的泡沫灭火剂

D.高倍数泡沫灭火剂

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第8题

肝性脑病昏迷期病人的饮食最适宜用()

A.高热、高碳水化合物、高维生素、低蛋白质

B.高热、高糖、低脂、低盐、低蛋白质

C.高热、高糖、高维生素、无蛋白质流质食物

D.高热、高糖、高蛋白、少纤维食物

E.高热、高糖、高维生素、低脂、少量蛋白食物

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第9题

胃排空速度由快到慢的顺序()。

A.糖,蛋白质,脂肪

B.蛋白质,糖,脂肪

C.脂肪,糖,蛋白质

D.蛋白质,脂肪,糖

E.糖,脂肪,蛋白质

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第10题

纯碱的水溶液显()性。

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.都不对

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第11题

在饥饿或冬眠时,能源物质的消耗依下列哪种顺序发生()

A.脂肪→蛋白质→糖

B.脂肪→糖→蛋白质

C.糖→脂肪→蛋白质

D.蛋白质→糖→脂肪

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