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[单选题]

制作泡椒热菜时,要掌握好泡椒的投放时机,一般是在()。

A.炝锅时放入

B.加热过程中

C.菜肴成熟后

D.菜肴装盘时

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第1题

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A、辣油

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第2题

()制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
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第3题

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第6题

我省目前种植辣椒主要类型有()?

A.青黄皮尖椒类、泡椒类、普通甜椒类、彩色甜椒类、红尖椒类五大类

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A.B市相应法院

B.E市相应法院

C.C县法院

D.D市相应法院

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第8题

湘西少数民族的特色菜

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椒丝腐乳炒通菜的烹调方法是()。

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B.熟炒法

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【多选题】湘西少数民族的特色菜()

A.石耳炖鸡鸭

B.泥鳅钻豆腐

C.剁椒鱼头

D.泡椒鸭掌

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