题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
通常将烤好的清蛋糕以（)，这种装盘为合适？。
A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出
B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘
C.蛋糕坯充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出
D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出
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A.外表不易着色
B.外表很易上色
C.内部不易成熟
D.底部不易糊
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第8题
下面描述中，烘烤的清蛋糕可能未成熟的是（)。
A.用手指压蛋糕的顶部，压下去的部分缓慢回弹
B.用牙签插入蛋糕中央，拔出后不沾面
C.蛋糕色泽均匀，顶部有裂口
D.用手指轻轻触摸蛋糕中央顶部，感觉硬实，呈固体状
第9题
单选奈雪熊宝宝的烘烤方式是（）。
A.盖高温布烤盘烤4分钟撤掉再烤7分钟
B.盖高温布烤盘烤8分钟撤掉再烤4分钟
C.撤掉再烤7分钟，盖高温布烤盘烤5分钟
D.盖高温布烤盘烤5分钟撤掉再烤7分钟
