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[判断题]

霉菌产毒的条件是基质、水分、湿度、温度、氧气量等。（)

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第1题

霉菌只有在水分，温度，基质条件优越的情况下产毒。（)

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第2题

影响霉菌发育和产毒条件的因素是（)。

A.A.水份

B.B.食品的基质

C.C.环境的温度

D.D.湿度

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第3题

不同的基质对霉菌的生长和产毒有一定的影响，主要是因为基质本身的条件不同（所含的营养成分及其它成分不同)，所以所出现的霉菌菌种不同。（)

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第4题

产毒霉菌是指具有一株或几株产毒菌株的霉菌。（)

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第5题

粮情检测系统具备检测（)等功能。

A.温度、湿度、水分、质量

B.温度、湿度、水分、霉菌

C.温度、湿度、水分、氧气

D.温度、湿度、水分、粮种

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第6题

产毒霉菌主要污染花生、花生油、玉米，其次是大米、小麦、面粉。（)

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第7题

大麦发芽的三要素是水分、温度和湿度。（)

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第8题

CEMS中烟气参数监测系统维护工作之一是定期检查皮托管、氧量、温度、湿度等探头的腐蚀情况。（)

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第9题

储粮在储藏期间的检查内容主要包括：储粮温度、储粮湿度、储粮水分、储粮品质。（)

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第10题

储粮在储藏期间的检查内容主要包括（)。

A.储粮温度、储粮害虫、储粮水分、储粮品种。

B.储粮温度、储粮害虫、储粮水分、储粮品质。

C.储粮温度、储粮害虫、储粮水分、储粮类别。

D.储粮温度、储粮湿度、储粮害虫、储粮霉菌。

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