题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中国待客有“上茶不过三杯”一说（)

A.第一杯茶叫作敬客茶

B.第一杯茶叫作迎客茶

C.第二杯茶叫作续水茶

D.第三杯茶叫作送客茶

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

在我国有待客上茶不过三杯之说，第一杯叫做（)

A.敬客茶

B.续水茶

C.迎客茶

D.迎宾茶

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第2题

盖碗可简单聚香，移动杯盖可判断能否出汤。用盖碗为客人泡茶需要分茶时，需要用到的一个主要茶器是（)。

A.茶针

B.茶则

C.闻香杯

D.公道杯

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第3题

值台服务员应在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶。（)

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第4题

为客人端上第一杯茶时，通常不斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外，得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌

A.3/4

B.1/2

C.2/3

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第5题

称茶取样时，把盘后用拇指、食指、中指从样盘中自上而下取茶，称（）茶叶倒入审评杯中。

A.1克

B.3克

C.5克

D.8克

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第6题

玉泉催花是宁红太子茶艺的（）雅称。

A.入茶

B.净杯

C.筛水

D.烧水

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第7题

在辨别真假茶的湿评中，取适量茶叶，放入杯中，开汤审评可以进一步从（)上来甄别真假茶。

A.香气

B.滋味

C.汤色

D.外形

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第8题

花茶双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份（)置于150m1审评杯中

A.3g

B.5g

C.10g

D.15g

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第9题

奉茶顺序（)

A.第一先为客人上茶，再为主人上茶

B.第二先为上宾上茶，再为次宾上茶

C.第三先为女士上茶，再为男士上茶

D.第四先为长辈上茶，再为晚辈上茶

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第10题

中国名茶类有（）

A.绿茶、红茶、乌龙茶

B.夏茶、绿茶、黑茶

C.绿茶、秋茶、冬茶

D.黄茶、白茶、紧压茶

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