题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（)。

A.茶浮水面，香味低淡

B.茶浮水面，香味清高

C.茶叶下沉，香味低淡

D.茶叶下沉，香味馥郁

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（)。”相关的问题

第1题

杀青过程（)会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。

A.A.高温杀青

B.B.闷炒过久

C.C.嫩叶老杀

D.D.全程抖炒

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第2题

泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要（)得多，所以冲泡水温要（)。

A.A.快、低

B.B.快、高

C.C.慢、低

D.D.慢、高

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第3题

基本茶类经再加工不可以得到（)。

A.香味茶

B.花茶

C.革取茶

D.乌龙茶

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第4题

茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。（)

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第5题

古人认为“水嫩”最适宜投茶。（)

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第6题

多种香料、香精混合使用时，应先加香味较浓的，然后加香味较淡的。（)

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第7题

观音茶特殊品种香味特征被称为观音韵。（)

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第8题

由半发酵工艺制成，具有独特的茶香味，叶片的中心为绿色，边缘为红色的茶叶品种是（)。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第9题

小笋鸡的肉质特点是（）。

A.肉质嫩，香味充分

B.水分多，香味不足

C.肉质紧密，口味鲜美线

D.肌肉丰满，肉质嫩

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第10题

属于烟香味型的菜肴为（）。

A.清蒸白鱼

B.樟茶鸭子

C.香酥鸭子

D.南卤排骨

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