题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

对食物品种的选择描述不正确的选项是（)

A.深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素

B.维生素B2和胡萝卜素及矿物质

C.水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲

D.橙黄色蔬菜含有较高的维生素

E.维生素B2和胡萝卜素及矿物质

F.F.橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

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更多“对食物品种的选择描述不正确的选项是（)”相关的问题

第1题

绿叶蔬菜和橙色蔬菜含以下哪种维生素高（）。

A.维生素B2

B.维生素B1

C.烟酸

D.胡萝卜素

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第2题

叶菜类蔬菜主要提供（）等重要维生素。

A.胡萝卜素、维生素C和叶酸

B.维生素A、维生素C和维生素B2

C.胡萝卜素、维生素C和维生素B1

D.维生素C、维生素B2和维生素E

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第3题

辣椒含有丰富的胡萝卜素和维生素，每100克小红辣椒中，（)的含量高达144毫克，居蔬菜之首。

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素K

D.维生素B1

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第4题

虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以维生素A、（）、尼克酸和矿物质含量较高。

A.维生素B₁

B.维生素B₂

C.维生素C

D.维生素D

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第5题

蔬菜是维生素和矿物质的良好的食物来源，乳类是钙的最好的食物来源。（)

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第6题

下列食物含维生素B2较多的是（)。

A.奶酪

B.鸡蛋

C.猪肝

D.蔬菜

E.水果

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第7题

蔬菜、水果类食物含（)丰富。

A.蛋白质

B.矿物质

C.膳食纤维

D.维生素

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第8题

关于烹调对食物营养价值影响描述正确的是（)。

A.A.大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失

B.B.采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸法要低

C.C.油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失

D.D.蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失

E.E.先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施

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第9题

唯一含有金属元素的维生素是( )

A.维生素B₁

B.维生素B₂

C.维生素B₁₂

D.维生素B₆

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第10题

橙黄色或深绿色的食物是维生素A的主要食物来源之一。（)

此题为判断题(对，错)。

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