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[单选题]

食品经营制售,做到(),货款分开;食品卫生质量符合要求。A、种类分开B、生熟分开C、好坏分开

A.种类分开

B.生熟分开

C.好坏分开

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第1题

在同一操作台,生熟食品的正确摆放是()

A.生熟食品分开存放

B.生熟食品重叠存放

C.生熟食品混合存放

D.生熟食品交叉存放

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第2题

加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。()
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第3题

厨房平面布局应做到()。

A.按工艺过程形成流水线

B.垃圾、炉灰不能进入厨房

C.非厨房工作人员随意进入厨房

D.原料入口分开

E.生熟分开

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第4题

冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品分开存放。()
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第5题

学校食堂的食材无需生熟分开。()
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第6题

在食品加工、贮存过程中,下列关于生、熟食品要分开的正确做法是()。

A.切过生食品的刀不能直接再切熟食品

B.盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品,避免生熟食品直接或间接接触

C.冰箱保存食物时,也要注意生熟分开,熟食品要加盖储存

D.以上都正确

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第7题

加工面点原料的砧板要()分开,以免交叉污染。

A.大小

B.同质

C.生熟

D.不同质

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第8题

食品摊点销售要使用专用工具售货,()分开;无假冒伪劣、过期、变质食品。A、用具B、货款C、品种

食品摊点销售要使用专用工具售货,()分开;无假冒伪劣、过期、变质食品。

A、用具

B、货款

C、品种

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第9题

推进团场综合配套改革以()四分开为主线。

A.政企分开

B.政资分开

C.政事分开

D.政社分开

E.企事分开

F.社企分开

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第10题

预防食源性疾病的五大要点(保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放和材料安全)。()
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