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[单选题]

马德拉葡萄酒是一种用加酒精的方法抑制发酵而酿成的葡萄酒,生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上,这种葡萄酒的特殊之处在于()。

A.在埋藏于地下的大坛中培育

B.在酿造之后马上装瓶

C.在平均气温高度45度的地窖中培育

D.新酒勾兑老酒

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第1题

()是最普通的强化葡萄酒,产于西班牙加的斯省,因此,被称为西班牙的国宝。

A.雪利酒

B.波特酒

C.马德拉

D.马萨拉

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第2题

发酵成原酒后用添加白兰地或食用酒精的方法来提高酒精含量,叫()。

A.天然葡萄酒

B.加强葡萄酒

C.加香葡萄酒

D.葡萄蒸馏酒

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第3题

下列不属于加强型葡萄酒的是()。

A.A.雪莉酒

B.B.钵酒

C.C.贵腐葡萄酒

D.D.马德拉酒

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第4题

香槟酒或起泡葡萄酒,酒中的二氧化碳是以葡萄酒加()而产生的。

A.A.糖发酵

B.B.醇发酵

C.C.氧发酵

D.D.垫发酵

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第5题

“grapewine”的中文意思是()。

A.香槟酒

B.白兰地

C.马德拉酒

D.葡萄酒

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第6题

按酿造方法不同,葡萄酒可分为()。

A.天然葡萄酒

B.加强葡萄酒

C.加香葡萄酒

D.葡萄蒸馏酒

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第7题

葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成,酒精含量为()

A.4~6度

B.6~8度

C.9一13度

D.15~18度

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第8题

强化葡萄酒是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精等,酒精度在12%~22%的葡萄酒。()
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第9题

桃红葡萄酒酒精发酵的温度一般为()。

A.18-20℃

B.20-25℃

C.25-30℃

D.32-35℃

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第10题

葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系,甜葡萄酒一般是红色,而干葡萄酒一般为白色。()
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