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[判断题]

服务员应有较强的观察能力，争取将服务做到客人开口之前。（)

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第1题

服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。

A.随时添加酒水、推销饮料

B.撤去空盘，整理台面

C.替客人点香烟

D.客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

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第2题

在服务工作中，“服务员”与“客人”这种社会角色是不平等的。（)

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第3题

在规范基础上，能够用心寻找没有被关注到但是对客人可能非常重要的细节问题，并努力做在客人开口之前，就会形成服务的差异，创造顾客忠诚，提高市场占有率。（)

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第4题

客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（）

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第5题

餐厅服务过程中难免会出现一些突发事件，如客人投诉、停电等，这就要求餐厅服务员要具有（）。

A.语言能力

B.观察能力

C.应变能力

D.服从与协作能力

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第6题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第7题

服务员的重要任务之一是使不满意的客人在离店之前转变为满意的客人，减少负面宣传。（）

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第8题

一名合格的会议服务员是会完全按照标准服务流程来为客人提供服务的，提供“导向型”服务。（)

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第9题

当客人用餐完毕后，餐厅服务员应同时将台布、桌裙车下。（）

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第10题

当客人正在谈话，服务员要找客人，可以直接说明找客人原因。（)

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