题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 大米中所含的蛋白质是吸水后不能形成面筋的()和谷胶蛋白。 A.面筋蛋白B.谷蛋白C.麦谷蛋白D.胶蛋白 单选题,请选择你认为正确的答案: ABCD 提交 你的答案: 错误 正确 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案