题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

按SOP制作,如煎制的饺子有剩余,则储存方式和储存时间为()

A.将煎饺置于常温存放备用,存放时间最多 8小时,超过8小时直接做废弃处理

B.将煎饺置于冰箱冷藏层存放备用,存放时间最多12h,超过12h直接做废弃处理

C.将煎饺置于冰箱冷冻层存放备用,存放时间最多24h,超过24h直接做废弃处理

单选题,请选择你认为正确的答案:
提交
你的答案:
错误
正确
答案
A、将煎饺置于常温存放备用,存放时间最多 8小时,超过8小时直接做废弃处理
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“按SOP制作,如煎制的饺子有剩余,则储存方式和储存时间为()”相关的问题

第1题

制作药酒的热浸法,即煮酒法,先将()同煎后冷密封储存,约15天左右可取清液,如青梅煮酒。

A.水

B.药物

C.酒

D.果汁

点击查看答案

第2题

制作清炖鸡孚的工序有______。

A.油炸

B.煎制

C.烧制

D.炖制

E.煨制

点击查看答案

第3题

制作莜麦面饺子的面坯制用沸水调制成的()
点击查看答案

第4题

制作京葱扒鸭的工序有______。

A.油炸

B.蒸制

C.煎制

D.烩制

E.烧制

点击查看答案

第5题

煎制受品种及口味特色要求的制约,一般有油煎和()两种方法,制作生煎包应采用()方法。

点击查看答案

第6题

肉馅饺子备制时,储存温度为:直冷冰箱-4至-10℃,风冷冰箱-2至-5℃()
点击查看答案

第7题

制作三鲜饺子的面团时,揉制要均匀,馅料要()搅拌均匀。

A.逆时针、同一方向

B. 顺时针、同一方向

C. 顺时针、随意方向

D. 逆时针、随意方向

点击查看答案

第8题

法式吐司是比较常用的早餐食品,有甜咸之分,但制作的最后都要沾上()煎制成熟。

A.面包糠

B.椰蓉

C.坚果粉

D.蛋液

点击查看答案

第9题

以下哪些工艺是菜品制作过程中需要通过SOP进行控制的()

A.热加工中心温度

B.解冻时间与方法

C.冷却时间

D.储存温度

点击查看答案

第10题

面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。(

面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

点击查看答案

第11题

当产线同时挂有通用和专用SOP时,优先稽核专用SOP,如专用和通用SOP有冲突,则记SOP完善率问题()
点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信