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[判断题]

按质地分,餐中可分为棉织品和化纤织品。化纤织品色泽艳丽,透明感强,富有弹性,如一次造型不成,可以二次造型,但吸水性差,去污力不如棉织品。()

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第1题

餐巾布有棉织品和化纤织品,两者的区别是()。

A.棉织品比化纤织品的去污性差

B.棉织品比化纤织品的弹性好

C.棉织品比化纤织品吸水性好

D.棉织品比化纤织品造型效果差月

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第2题

根据()分类,餐巾布可分为棉织品和化纤织品。

A.手感

B.质地

C.质量

D.颜色

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第3题

不适宜做重度失智老年人床单、被罩和枕套的布料是()

A.绸缎织品布料

B.麻织品布料

C.化纤织品布料

D.棉织品布料

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第4题

餐巾从质地上分,有纯棉制品和化纤织品两种。()
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第5题

餐巾从质地上分,有纯棉制品、化纤织品和混纺制品三种。()
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第6题

台布从质地上分,包括()制品和化纤织品两种。

A.纯棉

B.羊毛

C.混纺

D.无纺

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第7题

中餐台布按质地可分为()。

A.纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、线质台布

B.纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布

C.纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布

D.纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布

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第8题

玉米淀粉的质地是()。

A.粘性足、吸水性比马铃薯强,色微黄,有光泽

B.粘性差、色微黄,吸水性较强,光泽好

C.粘性足、吸水性较差,色泽白,有光泽,质地细腻

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第9题

餐巾花按不同的折叠方法,可分为动物造型、植物造型、()造型三大类。

A.食物

B.实物

C.盘花

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第10题

热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、形象造型、主盘造型和装饰造型。()
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