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第1题
下面关于墙面刮胶步骤的描述中，正确的是（）
A.用齿刀沿岩板短边将粘接剂均匀刮成齿条状
B.用齿刀沿岩板长边将粘接剂均匀刮成齿条状
C.墙面刮胶方向与岩板刮胶方向一致
D.墙面刮胶方向与岩板刮胶方向相反
第2题
制作鱼茸主坯的正确工艺程序是：鱼肉切碎剁烂成茸，放入盆内加盐，（)挞透、搅拌，直至发粘起胶，再加入其它原料制成坯。
A.直接
B.分次逐渐加油
C.分次逐渐加水
D.一次将水加足
第3题
注胶应平整密实，胶缝宽度均匀、表面光滑、整洁美观。（)
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第4题
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（)后，加入过筛面粉搅拌均匀的方法。
A.乳白色稠糊状
B.乳黄色稠糊状
C.乳白色硬膏状
D.乳黄色硬膏状
第5题
墙面乳胶漆施工之前基层处理时，如基层为木质基层，则如何处理:（)。
A.硫酸锌溶液或稀盐酸溶液刷洗
B.用清水冲洗
C.用油漆均匀地涂刷一遍醇酸清漆稀释液
D.刷底胶
第6题
发粉类化学膨松面坯成型时，采用（）方法和面粉料拌和均匀后，不能多揉多擦。
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第7题
卷鱼卷的方法是鱼肉切双飞片，加入精盐拌至起胶，取一个净碟，撒上少许干淀粉，鱼皮朝下摊开放在碟上，把火腿等原料竖在鱼肉上，卷起。（)
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第8题
隔离开关绝缘子探伤试验合格，外观完好、无破损、裂纹，胶装部位应牢固，胶装后露砂高度10～20mm，且不应小于10mm，胶装处应均匀涂以防水密封胶。（)
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第9题
先将虾肉洗净晾干，剁碎压烂成蓉，用精盐将虾蓉拌挞至发黏起胶，再加（）拌匀。
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第10题
用手工装配滚动轴承于轴或轴承座时，允许用（)。
A.手锤均匀敲击
B.铁棒均匀敲击
C.紫铜棒均匀敲击
D.铁棒或铜棒敲击
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