题目内容
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[单选题]
猪上脑肉具有肌纤维较长、（)、质地细嫩的特点。
A.肌肉疏松
B.脂肪组织多
C.结缔组织少
D.结缔组织多
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A.肌纤维粗短
B.肌纤维较长
C.筋膜组织多
D.脂肪组织多
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第9题
猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、（)的特点。A 脂肪多、质地腻B 脂肪多、质地嫩C 脂肪少、质
猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。
A 脂肪多、质地腻
B 脂肪多、质地嫩
C 脂肪少、质地老
D 脂肪少、质地嫩
