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[判断题]
对北京地方风味菜影响最大的是流行于南方的四川菜（）
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北京地方风味菜影响最大的是流行于北方的山东菜山东菜在京“落户”约起于明代山东菜浓少清多醇厚不腻鲜咸脆嫩的特色更易为北京人所接受所以山东人在京开餐馆的颇多
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山东菜约从明代起“落户”北京，对北京地方风味菜影响最大。()
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第4题
关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最具特色、历史最悠久、影响最大的是由三大流域孕育出的四大菜系：源于
长江流域上游的______菜；源于长江中下游古扬州的______菜；源于广东珠江流域的______菜；源于山东黄河流域的______菜。
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第8题
宜良烤鸭，是云南经典的地方传统名肴，历史悠久。说起来宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，而是北京烤鸭的远亲，相传清朝时由刘文将烤鸭手艺从北京带回宜良，并因地制宜将之进行革新。请问，宜良位于云南哪个州市？（)
A.昆明市
B.昭通市
C.玉溪市
D.保山市
第9题
《四库全书》是乾隆年间编纂的我国古代规模最大一部丛书,全书分经、史、子、集四大类,收古代至清
初的官私著作7900卷,另编《四库全书总目提要》200卷,全书编成后共抄了7部.请在下列表格中将除北京紫禁城文渊阁之外的六部收藏地方与阁各填在相应的位置。 部次分藏处所现在存毁状况
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北方四部
1__ ___毁于英法联军之手
其余三步基本上完整的保存下来
2北京紫禁城文渊阁
3_ _
4__ __
南方三部
南方有两部毁于战火
5__ __
6__ ___
7__ _仅存残卷
