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[主观题]

对北京风味影响最大的是流行于北方的山东菜。（)

对北京风味影响最大的是流行于北方的山东菜。()

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第1题

大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成

是: ()

A.山东菜

B.宫廷菜

C.官府菜

D.清真菜

E.四川菜

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第2题

大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外，其主要组成是（

）。

A．山东菜

B．宫廷菜

C．官府菜

D．清真菜

E．四川菜

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第3题

鲁菜即山东菜，是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，有北方代表菜之称（）

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第4题

山东菜约从明代起“落户”北京，对北京地方风味菜影响最大。（)

山东菜约从明代起“落户”北京，对北京地方风味菜影响最大。()

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第5题

北京地方风味菜的形成，受到不同民族和各地地方风味的影响，其中影响最大的是（）。

A.满蒙民族菜肴

B.山东菜

C.淮扬菜

D.清真菜

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第6题

清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（)的完美结合，食界无口不夸。

A.上海风味

B.江苏风味

C.山东风味

D.广东风味

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第7题

对北京地方风味菜影响最大的是流行于南方的四川菜（）

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第8题

苏南风味以（）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。

A.无锡

B.常州

C.苏州

D.上海

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第9题

北方代表菜“鲁菜”是我国北方历史悠久、影响最大的菜系。（)

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第10题

历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（)

A.广东菜

B.江苏菜

C.上海菜

D.山东菜

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