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[单选题]
解冻完成，待水排放后，再沥水（）分钟，转入周转箱，放入藏库，同时确保周转箱内没有多余的血水
A.5
B.3
C.2
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A．待水下沉3-10分钟再开汽
B．待水下沉3-5分钟再开汽
C．待水下沉5-10分钟再开汽
D．直接开汽
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第7题
捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水（)的比例加水，水烧开后，倒入淘净的米煮沸，待米粒膨胀、米汤色白时，立即捞起米饭，沥干米汤，装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。
A.1:1
B.1:5
C.1:10
D.1:15
第8题
流水解冻的标准：水温___度以下，水龙头打开至全开1/3，解冻过程每___分钟摇动一次果汁，流水解冻
时间最长不超过___分钟，解冻完成用毛巾擦干果汁包装水迹，放置于冷藏冰箱，记录___效期。
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