牛霖又名什么（）

我国牛肉分割方法：将标准的牛胴体二分体首先分割成臀腿肉、()、腰部肉、()、()、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。在此基础上再进一步分割成牛柳、西冷、()、上脑、胸肉、腱子肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腹肉、嫩肩肉13块不同的肉块。

A、元宝肉

B、胸脯

C、外脊

D、米龙

A、3条膝直韧带

B、2条膝直韧带

C、1条膝直韧带

D、十字韧带

E、圆韧带

牛股膝关节前方具有()

A.3条膝直韧带

B.2条膝直韧带

C.1条膝直韧带

D.十字籾带

E.圆韧带

A.牛里脊

B.牛外脊

C.牛眼肉

D.牛霖肉

A.牛霖

B.牛脊背

C.牛大腿

D.牛腩肉

A.牛霖

B.眼肉

C.西冷

D.板腱

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖