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[主观题]

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、__服务员、宴会组织指挥人员笔

答案

B

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第1题

宴会设置的服务岗位有（)服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A.迎宾

B.客房

C.前台

D.联络

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第2题

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、()服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A.看台

B. 监督

C. 调查

D. 参观

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第3题

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（)人员等。A.参观B.监督C.调查D

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。

A.参观

B.监督

C.调查

D.指挥

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第4题

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（)服务员及宴会组织指挥人员等。

A.为客人照看物品

B.传菜

C.菜肴介绍

D.结账

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第5题

宴会设置的服务岗位只有看台服务员和传菜服务员两种岗位。（)

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第6题

中档中餐宴会服务一般一名看台服务员应为20位左右客人提供餐台的就餐服务。（)

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第7题

中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务

A.10位

B.20位

C.30位

D.40位

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第8题

单选西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员

A.撤换餐盘

B.菜肴分让

C.菜肴整理

D.菜肴浇汁

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第9题

西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。

西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（)服务员。

A.撤换餐盘

B.菜肴分让

C.菜肴整理

D.菜肴浇汁

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第10题

下列（)项是宴会指挥员的职责。

A.主动为客人上毛巾，洗手盅等

B.筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品

C.协助看台服务员做好联系工作

D.协助整理菜台，服务桌

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第11题

单选下列（）项是宴会指挥员的职责

A.主动为客人上毛巾，洗手盅等

B.筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品

C.协助看台服务员做好联系工作

D.协助整理菜台，服务桌

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