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[判断题]

休息室内调酒师要向客人推销白兰地、雪利酒等餐后酒。（）

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第1题

法式菜肴烹制肉类和家禽常用（)。

A.白兰地

B.雪利酒

C.香槟酒

D.朗姆酒

E.玛德拉酒

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第2题

世界著名的六大蒸馏酒是:中国白酒，白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加酒和金酒（）
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第3题

下列哪些可以作为餐前酒（)。

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.香槟酒

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第4题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）
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第5题

西餐服务中，客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。（）
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第6题

西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。（）
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第7题

为安全考虑，一般等客人出门后，家政服务员要立即将门关上。（)
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第8题

整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前，应向主宾展示酒的商标，让客人验看。（）
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第9题

为客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求（）
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第10题

X.0是指50年陈的白兰地（）
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