脂类可发生下列哪些反应（)。

A.糖的焦糖化反应

B.美拉德反应

C.脂类自动氧化反应

D.酶促褐变反应

A.酮式酸败

B. 水解

C. 自动氧化

D. 以上均是

A.氧化反应

B.聚合反应

C.脂化反应

D.脱水反应

A.蛋白质、脂类和碳水化合物

B.蛋白质、脂类和矿物质

C.蛋白质、矿物质和维生素

D.脂类、碳水化合物和矿物质

A.氨基酸

B.丙酮酸

C.胆固醇

D.甘油

E.乙酰CoA

A.酚类氧化

B.抗坏血酸氧化

C.醌类聚合反应

D.美拉德反应

E.焦糖化反应

A.脱氢

B.水化

C.再脱氢

D.硫解

A.聚合

B.氧化

C.异构化

D.水解

A.生物氧化又称为组织呼吸或细胞呼吸

B.生物氧化过程中CO2是经有机酸脱羧生成的

C.生物氧化过程中被氧化的物质称受氢体

D.糖类、脂类和蛋白质是能量的主要来源

E.物质经生物氧化与体外燃烧产能相等

A.氧化

B.皂化

C.水解

D.氢化