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[多选题]

目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量标准()。

A.黄曲霉毒素M1

B.伏马毒素

C.展青毒素

D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

E.黄曲霉毒素B1

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第1题

目前,黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是()。

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B1

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第2题

在真菌毒素中对人类危害最大的毒素是AF,该毒素是下列()的代谢产物。

A.棕曲霉

B.寄生曲霉

C.黄绿青霉

D.黄曲霉

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第3题

‎以下对于黄曲霉毒素的介绍除了()均正确。

A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏,280℃裂解

B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团,与毒性、致癌性有密切关系。

C.黄曲霉毒素易溶于水

D.黄曲霉毒素不耐碱

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第4题

我国粮食和饲料中常见的是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),但其非常不稳定,可通过煮沸加热消除。()
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第5题

有关黄曲霉毒素的毒性描述正确的是()。
有关黄曲霉毒素的毒性描述正确的是()。

A.黄曲霉毒素只能诱发肝癌

B.也可引起慢性毒性

C.黄曲霉毒素还是公认的致癌性

D.很强的急性毒性

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第6题

以下哪种毒素引起了十万火鸡事件?()

A.黄曲霉素

B.肉毒毒素

C.展青霉素

D.赭曲霉素

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第7题

()是饲料中存在最普遍、最严重的一种霉菌毒素,它可通过食物链对人体健康造成危害。

A.苏铁素

B.黄樟素

C.黄曲霉毒素

D.糖苷

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第8题

GB2761-2017是关于食品中真菌毒素的限量标准。()
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第9题

‎下列哪一项毒素属于胍胺类神经性毒素?()‌

A.柱孢藻毒素

B.鱼腥藻毒素

C.石房蛤毒素

D.微囊藻毒素

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第10题

常见贝类毒素不包括哪个()。

A.麻痹性贝类毒素

B.神经性贝类毒素

C.呕吐性贝类毒素

D.腹泻性贝类毒素

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