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[判断题]

斟香槟酒时，要一次性斟至杯子的2/3处（）

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第1题

为客人斟茶时，斟至杯子的五成满（）

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第2题

一般情况下，烈性酒斟至酒杯（）成满；红葡萄酒斟至（）成满；白葡萄酒斟至七成满。

A.七；八

B.八；五

C.五；七

D.八；七

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第3题

饮酒时，不要把酒斟的太满，可以和别人劝酒。（)

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第4题

为客人斟倒香槟酒时，防止泛起的泡沫溢出，每一杯酒最好（）完成

A.一次

B.分两次

C.分三次

D.分四次

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第5题

红葡萄酒的斟倒量为1/2杯。（）

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第6题

红葡萄酒斟倒后，把酒篮放在客人餐具的左侧注意瓶口要着客人以示尊重。（）

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第7题

上奶酪前应先斟好甜葡萄酒或白兰地。（）

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第8题

在西餐宴会中，所有饮料、酒类都从宾客左边斟倒。（)

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第9题

由于加温酒温度较高，因此应在宾客入座之前斟到完毕（）

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