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[判断题]

有外露伤口的员工严禁处理食品及与食品有关的器皿。（)

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第1题

严禁将化学药品放在饮食器皿内，应将食品和食具放在化验室内。工作人员饭前和工作后应洗手。（)

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第2题

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第3题

食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是烘烤和熏制食品。（)

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第4题

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第5题

食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前，应更换工作服。（)

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第6题

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第7题

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第8题

细菌性中毒食品不是指有细菌毒素的食品。（)

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第9题

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第10题

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