大中型饭店里一般都设有独立的厨房专门负责生产制作西点，这样的厨房专业地称为（)。

A.厨房的位置

B.厨房的面积

C.厨房区块布局

D.厨房设备布局

A.厨房涂刷1遍，高度2200mm

B.厨房涂刷1遍，高度2400mm

C.厨房涂刷2遍，高度2400mm

D.厨房涂刷2遍，高度2000mm

A.A.厨房-卫生间-居室

B.B.卫生间-厨房-居室

C.C.居室-卫生间-厨房

D.D.居室-厨房-卫生间

A.A.浓碱水——蒸箱

B.B.钢丝球——厨房保洁柜表面

C.C.84消毒液——厨房刀具

D.D.百洁布——厨房墙面

A.粗加工

B.细加工

C.精加工

D.深加工

A.砧板

B.候锅

C.打荷

D.上杂

A.客厅

B.厨房

C.卫生间

A.人员密集地

B.厨房

C.地上停车场

D.楼顶

A.月初结存量+本月领用量-月末盘存量

B.月初结存额+本月领用额-月末盘存额

C.原材料月初仓库和厨房结存量+本月购进总量-月末仓库和厨房盘存总量

D.原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额