厨房布局主要包括以下方面（)。

A.统间式

B.分间式

C.统分式

D.敞开式

A.规模

B.形状

C.建筑风格

D.空间面积

E.装修标准

A.厨房建筑格局和规模大小

B.厨房的生产功能

C.公用设施分布状况

D.法规和有关执法部门的要求

E投资费用

A.承担的义务

B.承担的责任

C.承担的水平

D.承担的效果

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

A.厨房涂刷1遍，高度2200mm

B.厨房涂刷1遍，高度2400mm

C.厨房涂刷2遍，高度2400mm

D.厨房涂刷2遍，高度2000mm

A.厨房经营规模的大小和岗位的设立

B.餐饮企业的经营档次、顾客特征及消费水平

C.程厅营业时间的长短

D..菜单经营品种的多少、菜点制作难易程度及出品要求

E.厨房设计布局情况及设备的完善程度

A.特点

B.要求

C.传统

D.素质

A.点心厨房

B.西厨房

C.面包房

D.包饼房

A.A.厨房-卫生间-居室

B.B.卫生间-厨房-居室

C.C.居室-卫生间-厨房

D.D.居室-厨房-卫生间