题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
团体包餐的特点是:用餐人数固定,用餐标准固定,开餐桌数固定,开餐时间统一,菜式品种统一,服务方式统一,用餐速度较快,就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。()
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第3题
A.用餐前先用肥皂或洗手液,流水清洗双手
B.错峰用餐,避免拥挤,打餐时相互之间保持1米距离
C.打好餐后尽量到宿舍或操场等空旷的场所用餐
D.若在食堂用餐,用餐时朝同方向就坐,相互保持距离,不交流
第7题
A.A.提前安排交叉培训,早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务
B.B.分析餐厅用餐客流高峰,分时段安排、协调客人用餐
C.C.前台停止销售散客早餐券,使用外包服务
D.D.提前做好准备工作,减少餐间服务重复次数
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